2021年12月16日
シュトレン完売後にお問い合わせを多くいただき 急遽、今日仕込みました。 今さっき、焼き上がりました！ もちろん、エシレバター入りのバターお風呂にドボンと浸けたシュトレンでございますよー。 クリスマススパイスとバターの匂い […]
2021年12月8日
アマビエさまサブレが、クリスマスクッキーに変わりました。 クリスマスまでの期間限定です。 分厚いサブレで、けっこう食べ応えのあるサブレ4枚入りです。 塩バターキャラメル(粒)も始めます。 今年は寒いから作りやすくて嬉しい […]
2021年12月4日
シュトレンの販売を始めます。 あと何日か置くと、もっともっと美味しくなると思います。(じゃあもっと早く仕込みなさい！と自分に突っ込んでおります)。 杉山ジャム工房を始めた時から作っているシュトレンです。 当初は全く知られ […]
2021年12月2日
シュトレンを作っていると、とっってもよい匂いが工房に漂います。 たっぷりのバター、ナッツ、ラム酒に漬け込んだ数種類のドライフルーツを練り込んだシュトレンスパイス香る生地が焼き上がったら、すぐにエシレバターも入ってる熱々の […]
2021年12月1日
12/4(土)からシュトレンの販売を始めます。 どうぞよろしくお願いします。 今年はなんと贅沢にエシレバターも配合してみました。 全量エシレバターはちょっと無理です、ごめんなさい。 価格は昨年と同じですっ！ クリスマスケ […]
2021年11月25日
カヌレの断面。 こうやって蜂の巣みたいな穴がいっぱいできるのがカヌレだと私は考える。 今日の予約販売のカヌレも美しく焼けた。めっちゃ美味。 外はガリっとして中はモッチモチ。ラム酒がふんわり香る。 きちんと蜜ろうを使ったカ […]
2021年11月10日
さつまいも掘り決行！ 猫の手も借りたい忙しさでしたが この猫は何の手伝いもせず。まぁ一応、現場監督。 今年も良いお芋がとれました。 工房で販売もする予定です。 1ヶ月くらい室温で寝かせると、すごーく甘くなるの。 今年も焼 […]
2021年11月9日
道の駅あずの里いちはらの販売会へお越しくださった皆さま、ありがとうございました。 えっと、土日ともに到着が時間ギリギリになってしまいました。 (カヌレ焼いたり、シュークリーム作ったり、袋に詰めたりで例の如く出発が時間ギリ […]
2021年11月5日
土日に道の駅あずの里いちはらに出店します。 11/6、11/7 10時〜15時くらいまで。 レーズンバターサンドできましたー。 きちんとバターを使った、めちゃめちゃ美味しいバタークリーム。 バタークリーム好きな方に絶対お […]
2021年10月25日
畑の生姜を全部掘り上げた。 これで生姜シロップを作るのだ。 今年はスパイシーなジンジャーシロップも作ろうかなと計画中です。 ついこの前まで夏のような暑さだったのに、急に冬が来た気配。 でも明日は台風接近という、まだ全然冬 […]
2021年10月9日
お待たせしました。今年の栗ジャムできました。 3年ぶりに作れた栗ジャム。 2019年の台風で収穫直前で大きな大きな被害にあった栗ですが、やっと収穫できるようになりました。長かった・・・。 台風前の収穫量には全然及びません […]
2021年10月3日
台風の大きな被害はありませんでした。 遠くても台風の暴風雨だったので、それなりにありましたが(ちょっとした停電も)、軽症で済んでほっと安心。 メール電話等でご心配いただきましてありがとうございます。無事の報告をせず申し訳 […]
