2022年9月18日
強風で折れないように、たくさん実っているハラペーニョ唐辛子を収穫。 ハラペーニョピクルスを作りました。 ピクルス液が美味しいの。要冷蔵です。 ハラペーニョを切るときは、まな板の上にまな板シートを敷かないと、まな板が辛くな […]
2022年9月18日
朝から畑。時々ザーっと雨に降られながら黙々と畑。雨だから携帯用蚊取り線香は使えないのに、雨が止むと蚊がいっぱい来て困るのであります。 今、視界が真っ白になるくらい滝雨が来たから避難。 台風の勢力が弱まりますように。祈るば […]
2022年9月6日
BOSO DAILY TOURISM Ⅱ 杉山ジャム工房が掲載されております。なんと8ページも！ 少し前に出版されていたのですが、写真が載っているいちじくジャムが完売していたので、お知らせできませんでした。 ジャムや畑の […]
2022年9月3日
久しぶりの焼き菓子。 農繁期は畑とジャムに専念していたから、バターサブレ焼いたのは久しぶり。 残った生地は小さく焼いてわたしのおやつ。 あー、めっちゃ美味しい。 バターサブレが美味しい季節。もう秋ですね。 アマビエさまは […]
2022年8月29日
いちじくジャムができました！ ねっとり果肉、プチプチの種、かすかにシナモンの香りのジャムです。 シナモンは使っていませんが、かすかにシナモンの香りがするのです。 ようやくまとまった数の用意ができたのでお知らせです。 杉山 […]
2022年8月15日
今日から3日間、休みをいただいております。 で、何をしているかというと、朝ゆっくり起きてペースを落として仕事(笑)。夜は読書。 山積みになって雪崩を起こしている本を読み進めているのだけど、いつもは疲れすぎていてほぼ睡眠学 […]
2022年8月13日
台風の湿度の高い空気が満ち満ちてきました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。 湿気の苦手なわたくしは、紫蘇シロップで気合をいれております。 少し前にも書きましたが、紫蘇の効能はこちら⤵ 『紫蘇シロップは昨年より更に美味 […]
2022年8月13日
台風が来る予報が出ると、仕事の予定が全て変わる。 ということで、今日は朝から予定外の作業をしている。 倒されそうなハーブを収穫して乾燥させたり、乾燥させたり、乾燥させたり。 野菜で縛れるものは全部縛る。 収穫できるものは […]
2022年8月11日
ラム酒入りブルーベリージャムのラベルが出来ました！ ラム酒がいっぱい入っているので、フランス語ではラム酒風味とか書かず、直球で、『ブルーベリーとラムのコンフィチュール』と書いてみた。 いま、おやつにヨーグルトにのせて食べ […]
2022年8月10日
昨日の投稿の続きです。 ブルーベリージャムにラム酒をドバッと入れました。 火を止めて大量のラム酒入れます。 フランベはしません。 フランベって、料理の鉄人坂井シェフが好きなやつ(好きというよりテレビの演出のため？) 仕上 […]
2022年8月9日
今日のブルーベリージャム。 隠し味が入っています。 何が入っているか、この写真を見て分かった人は ズバリ！超能力者かもしれません・・・！ (前の投稿を見て、なんとなく想像できている方は超能力者ではありません。念のため(笑 […]
2022年8月9日
ブラックベリージャムと梅シロップを混ぜたのをソーダで割ってみる。
