2023年12月13日
ハートのバターサブレが クリスマスバージョンになっております。 クリスマスケーキはあと数枠で予定数に達します。 12／18締め切りですが予定数に達した場合は締め切りとなります。 ケーキの種類によっては締め切っているものも […]
2023年12月10日
ラム酒の効いたレーズンサンドができました。 今日と明日の限定販売です。 昨日SNSでお知らせしましたシュークリームは完売です。 プリンは残りわずか・・・。 レーズンサンドは今日もレーズンモリモリ、てんこ盛りです！ シュト […]
2023年12月5日
シュトレンできました。 写真は作ってる最中のもの。 クリスマススパイスの香りで、気持ちがクリスマスな感じになった。 ある意味アロマテラピー。ちょっと違うか。 クリスマススパイスは数種類をブレンド。 ラム酒に漬けたドライフ […]
2023年12月4日
注文していたエシレバターがパリから届いた！ 今日はシュトレンを仕込みました。 工程の多い手間のかかる菓子なので、店を開けている昼間は作れず、夕方から仕込み始めてさっき終わったー。 いま工房は、クリスマスの匂いがいっぱいで […]
2023年11月30日
クリスマスケーキのご案内です 今年もケーキは4種類 味を最優先で作ります。 厳選した材料で作りますので、お値段はそれなりにしてしまいますが、最高に美味しいケーキを用意します。 ケーキは全て完全予約です。(シュトレンは除く […]
2023年11月29日
11月のイベント出店が終わりました。 ジャムや菓子を喜んでいただけたて嬉しかった❣️ ここのカヌレが一番好き！ こんなに美味しいシュークリーム初めて食べたー。 レーズンサンド最高 なに食べても全部美味しい 嬉しい感想の数 […]
2022年12月26日
今年のクリスマスケーキ作りがほとんど終わりました。 ご予約下さった方々、ありがとうございました。 今年もたくさんケーキを作ることができて楽しかったです。 実は12/18にギックリ腰をやらかしまして。えぇ、ギックリ7回目で […]
2022年12月13日
りんごと生姜とカルヴァドスのジャム。 大人のジャムです。 葉取らずりんごと、うちの畑の生姜に、 フランスのりんごブランデーカルヴァドスを どばばばば・・・と入れました。 生姜とりんごは相性抜群。そこにりんごブランデーを合 […]
2022年12月10日
昨日の投稿で書きましたが、焼きたてのシュトレンは熱々のバターにドボーンと浸けます。 仕上げに白い粉砂糖をいっぱいかけます。 シュトレンはドイツの宗教菓子で、赤ちゃんのイエスを白い産着で包んでいる姿をイメージした菓子。
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2022年12月9日
焼き上がった熱々のシュトレンを、バターのお風呂に浸けているところ。 熱いから、ゴム手袋の下に分厚い軍手をしての作業。 このバターにはエシレバターもたっぷり入ってます。 このあと2種類のお砂糖まみれにしたら完成です。 わた […]
2022年12月2日
お待たせいたしました！(といいつつ、実はまだ完成してないのだけれど) 今年もシュトレン出来ましたー。 今、フランスから取り寄せたエシレバターもドカンと使ったバターのお風呂に、焼き立て熱々のシュトレンをドボンと漬けてバター […]
2022年11月22日
クリスマスケーキのご予約受け付けを始めました。 今年は12/23〜25の3日間(13時〜19時頃まで) ケーキはご来店かお電話でのご予約販売です。 全てのケーキは作れる数に限りがありますので、気になるケーキがある方はお早 […]
